Συνταγή για κέικ λουκούμι

1. Πρώτα χτυπάμε 3 αβγά σε θερμοκρασία δωματίου με 1 ποτήρι ζάχαρη και 1 πακέτο βανίλια για τουλάχιστον 5 λεπτά μέχρι να αφρατέψουν.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα υγρά, δηλαδή το γάλα και το λάδι και χτυπάμε για άλλα 2 λεπτά.
3. Προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ κοσκινίζοντας.
4. Απλώνουμε το γουδί του κέικ στη μεγάλη τετράγωνη τρύπα που λαδώσαμε χτυπώντας για 1-2 λεπτά ακόμα σε χαμηλή ταχύτητα.
5. Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει.
6. Όσο ψήνεται το κέικ μας ετοιμάζουμε τη σάλτσα.
7. Για αυτό, παίρνουμε το γάλα, το κακάο και τη ζάχαρη σε ένα βαθύ μπολ και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
8. Επιπλέον, το ετοιμάζουμε παίρνοντας την καρύδα σε φαρδύ πιάτο.
9. Το κέικ μας ψήνεται κατά μέσο όρο σε 25 λεπτά, ωστόσο, μπορείτε να ελέγξετε αν έχει ψηθεί βάζοντας μια οδοντογλυφίδα.
10. Βγάζουμε το ψημένο κέικ από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει.
11. Το κέικ σας, που δεν προσπαθεί να το κόψει πριν κρυώσει, μπορεί να χαλάσει.
12. Αφού κρυώσει το κέικ μας το κόβουμε σε ίσα τετράγωνα περίπου 3 δάχτυλα σε πλάτος και μήκος.
13. Οι φέτες που έκοψα ήταν περίπου 3 * 3 εκατοστά.
14. Βάζουμε τις άκρες από τα τετράγωνα κέικ που κόψαμε σε σάλτσα κακάο και μετά καρύδα με τρόπο που να ακουμπά μόνο στην άκρη και τα μεταφέρουμε στο πιάτο σερβιρίσματος.

Συνταγή κέικ λουκούμι με φωτογραφία